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为保障第十八届中国国际酒业博览会成功举办，泸州市龙马潭市场监管局立足本职工作，针对活动期间分会场的3个就餐点食品安全，采取提前介入、现场指导、全程值守等措施，全力以赴做好酒博会食品安全保障工作。
强化风险防范。提前介入，与活动供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》、《重大活动食品安全责任承诺书》，发放《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》，压实供餐单位主体责任，增强食品安全意识。并根据《重大活动餐饮服务单位事前检查表》，对供餐单位开展检查，重点检查活动期间菜谱配置、食品原材料供应、操作间设置、餐饮具洗消、食品留样等方面情况，全面排查食品安全隐患，对存在安全隐患的项目，要求供餐单位立即整改。
强化现场指导。针对检查中发现的问题，提出整改建议，指导、督促供餐单位立行立改，确保活动开始前整改到位。
强化值班值守。活动期间，全面落实值班制度，指定专人定时、定点开展现场巡查，实施动态监管。对每日原材料采购、食品加工过程、人员健康状况等重点环节进行监管，如实填写《重大活动餐饮保障每日现场检查记录表》，强化活动期间信息报送和应急处置，确保活动顺利开展，保障人民群众饮食安全。
本次活动，共出动执法人员42人次，执法车辆11辆次，签订《重大活动食品安全责任书》3 份、《重大活动食品安全责任承诺书》3份，下发《重大活动餐饮保障每日现场检查记录表》8份，提出整改建议12条，完成整改12条。（泸州市场监管）
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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